Production
végétale
Les tableaux indiquent le rendement à l’hectare des sept plantes cultivées les plus fréquentes. Ils contiennent les valeurs annuelles moyennes. Sont indiquées les valeurs moyennes annuelles (moyenne glissante sur cinq ans).
Commentaire
• Les principales espèces cultivées ont actuellement un rendement plus de deux fois supérieur au rendement d’il y a cent ans. Cette augmentation est due à l’amélioration des techniques de culture, à la sélection de variétés à haut rendement, à l’apport amélioré de nutriments et à l’amélioration des mesures phytosanitaires. Depuis les années 1990, la progression s’est ralentie et le rendement de certaines plantes a même reculé.
• Entre 1975 et 1990, le rendement moyen du blé et de l’orge a progressé d’environ un tiers. Dans les années 90, il est demeuré plus ou moins stable. Récemment, celui de l’orge est reparti à la hausse.
• La production à l’hectare du colza et des pommes de terre est restée pratiquement stable depuis une vingtaine d’années, mais, récemment, elle a à nouveau augmenté. C’est particulièrement le cas pour le colza.
• La culture extensive des céréales a été introduite en 1992. Le rendement des cultures extensives est inférieur à celui de la culture traditionnelle.
• Les rendements de la betterave sucrière ont constamment augmenté entre 1975 et 2007.
Production animale
Le tableau ci-dessous indique le nombre de têtes de bétail en Suisse par hectare de surface agricole utile.
Nombre moyen de têtes de bétail en Suisse. En unités de gros bétail par hectare. (Source : OFAG)
 |
| |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
|
| Suisse |
1,15 |
1,14 |
1,14 |
1,15 |
1,14 |
1,14 |
1,15 |
1,16 |
1,16 |
|
Exemple de lecture
En 2007, le nombre moyen de têtes de bétail était de 1,16 unité de gros bétail par hectare.
Commentaire
• Le nombre moyen de têtes de bétail s’est à peine modifié entre 1999 et 2007, mais a légèrement progressé au cours des dernières années.
|
